La confiture classique d’été, un régal qui récompense l’effort après la cueillette des mûres sauvages.
Ingrédients
- 250g de mûres
- 125g de sucre
- 1/4 de jus de citron
- 1/5 sachet de Vitpris (environ 7g)
Recette
- Faire macérer une nuit les mûres, le sucre et le jus de citron
- Faire cuire les mûres, le sucre, etle jus de citron au thermomix 25 minutes, 100°C, vitesse 2 avec le couvercle varoma
- ajouter le Vitpris en veillant à l’incoporer à la confiture et cuire le tout au thermomix 5 minutes, 100°C, vitesse 2,5
- Éventuellement mixer la confiture au thermomix 20s, vitesse 4,5 en n’oubliant pas de remettre le couvercle habituel
- Mettre en pot immédiatement, dans des pots stérilisés, avec un morceau de papier cuisson sous le couvercle
- Fermer immédiatement les pots et les retourner
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