Une excellente confiture d’hiver.

Ingrédients

• 2kg d’orange
• 1,6kg de sucre
• jus de 1,5 citron
• zestes de 2 oranges bio
• 25cl d’eau
• 2 sachets de Vitpris

Recette

• Faire macérer une nuit les oranges, le sucre, le jus de citron, les zestes d’orange et l’eau
• Mixer le tout au thermomix 20s, vitesse 3
• Faire cuire le tout au thermomix 30 minutes, 100°C, vitesse 1 avec le couvercle varoma
• ajouter le Vitpris en veillant à l’incorporer à la confiture et cuire le tout au thermomix 5 minutes, 100°C, vitesse 2

• Mettre en pot immédiatement, dans des pots stérilisés, avec un morceau de papier cuisson sous le couvercle
• Fermer immédiatement les pots et les retourner