Une recette originale de confiture d’été. Le thermomix est idéal pour faire la confiture, sans que ça déborde partout grâce au couvercle Varoma.
Ingrédients
- 2 étoiles d’anis étoilé
- 800g melon
- 400g sucre
- 1 jus de citron
- 1 sachet de Vitpris
Recette
- Faire macérer une nuit le melon et le sucre
- Le lendemain, moudre l’anis au thermomix, 10s, force 10
- Faire cuire le melon, le sucre, le jus de citron et l’anis au thermomix 30 minutes, 100°C, vitesse 1 avec le couvercle varoma
- ajouter le Vitpris en veillant à l’incoporer à la confiture et cuire le tout au thermomix 5 minutes, 100°C, vitesse 2,5
- Éventuellement mixer la confiture au thermomix 20s, vitesse 4,5 en n’oubliant pas de remettre le couvercle habituel
- Mettre en pot immédiatement, dans des pots stérilisés, avec un morceau de papier cuisson sous le couvercle
- Fermer immédiatement les pots et les retourner
Conseils
- Ne pas trop remplir le thermomix pour éviter les débordements
- Variantes possibles: 1 sachet de sucre vanillé, amande, …
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