Le plaisir de faire sa propre pâte à pizza.

Ingrédients

• 120g eau
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 12g de levure de boulanger fraîche émiettée
• 250g de farine
• 15g d’huile d’olive (2 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation

• Mélanger l’eau, sucre, levure dans le thermomix 20s vitesse 2
• Ajouter la farine, huile d’olive et sel dans le thermomix mode petrin 2min
• Laisser la pâte reposer 1 heure dans un saladier légèrement huilé recouvert d’un torchon mouillé. En été, on peut suivre la méthode expliquée ici : faire pousser les pâtes au thermomix.

Conseil : utiliser de la levure de boulanger fraîche, ça fait toute la différence. On en trouve chez biocoop par exemple.